劉一鍋信陽店位于東方紅大道191號,緊鄰新瑪特步行街。經過公司研發部門不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮、香的特色,并且各味協調,回味悠久,百吃不厭。其高品質低價位的特色,把工薪階層,普通市民作為主要消費群體,同時又以其特色鍋品吸引高端消費群體,從而保證穩定的顧客群。筋頭巴腦連鎖店已遍及全國,開一家火一家,隨著品牌宣傳力度加大,必將取得可喜的經濟效益和社會效益。傳說中的劉一鍋源自明朝一個隨軍廚師劉文正。因為一次被困山中糧草不足,僅剩吃牛肉所余筋頭巴腦,機靈的劉文正按祖傳秘方采集中草藥與筋頭巴腦一塊烹煮,美味一鍋讓軍士大呼過癮,從此更成為打勝仗的犒勞佳肴,而劉文正則以劉一鍋揚名天下。今天的劉一鍋餐飲連鎖店,就是劉文正傳人開創。